วิธีการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ในกล่องที่เหมาะสำหรับแยมและน้ำผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่าอายุการเก็บรักษาและรสชาติของผลิตภัณฑ์?

การเลือก วัสดุบรรจุภัณฑ์ Bag-in-Box (BIB) ที่เหมาะสำหรับแยมและน้ำผลไม้ ต้องมีการพิจารณาอย่างครอบคลุมถึงปัจจัยต่าง ๆ เช่นลักษณะผลิตภัณฑ์ข้อกำหนดด้านอายุการเก็บรักษาการปกป้องรสนิยมและความคุ้มค่า ต่อไปนี้คือการวิเคราะห์โดยละเอียดและข้อเสนอแนะ:

1. เข้าใจลักษณะของแยมและน้ำผลไม้
แยม: มักจะมีความหนืดสูงและอาจมีอนุภาคเยื่อกระดาษและน้ำตาล วัสดุบรรจุภัณฑ์จะต้องสามารถทนต่อความหนืดและอนุภาคในขณะที่ป้องกันการตกผลึกน้ำตาลหรือการตกตะกอน
น้ำผลไม้: โดยปกติของเหลวอาจมีวิตามินฟรุกโตสและส่วนผสมอื่น ๆ มีความไวต่อออกซิเจนและแสงและถูกออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพได้ง่าย วัสดุบรรจุภัณฑ์จะต้องมีคุณสมบัติที่ดีในการยืดอายุการเก็บรักษา

2. ข้อกำหนดคุณสมบัติของวัสดุสำคัญ
(1) คุณสมบัติอุปสรรค
คุณสมบัติอุปสรรคออกซิเจน: น้ำผลไม้และแยมเสื่อมสภาพได้ง่ายเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันดังนั้นวัสดุบรรจุภัณฑ์จึงต้องมีคุณสมบัติอุปสรรคออกซิเจนที่ดี วัสดุสิ่งกีดขวางที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ ฟิล์มคอมโพสิตแบบหลายชั้น (เช่น PET/PE, PA/PE ฯลฯ ) ซึ่ง PET (polyethylene terephthalate) และ PA (ไนลอน) มีคุณสมบัติกีดขวางออกซิเจนที่ยอดเยี่ยม
คุณสมบัติอุปสรรคแสง: สารอาหารในน้ำผลไม้ (เช่นวิตามินซี) มีความไวต่อแสงดังนั้นวัสดุบรรจุภัณฑ์จึงต้องมีคุณสมบัติกันแสงบางอย่าง คุณสามารถเลือกฟิล์มคอมโพสิตที่มีชั้นอลูมิเนียมฟอยล์หรือฟิล์มพลาสติกสีเข้ม

(2) ความต้านทานทางเคมีและความทนทาน
ความเป็นกรดของแยมและน้ำผลไม้อาจทำให้เกิดการกัดกร่อนกับวัสดุบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นวัสดุบรรจุภัณฑ์จะต้องมีความต้านทานทางเคมีที่ดีเช่นการใช้โพลีเอทิลีนที่ทนกรด (PE) หรือโพลีโพรพีลีน (PP) เป็นวัสดุชั้นใน
ในเวลาเดียวกันวัสดุบรรจุภัณฑ์จะต้องสามารถทนต่อแรงดันเชิงกลและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บ

(3) การปิดผนึก
การปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ของผ้ากันเปื้อนเป็นกุญแจสำคัญในการรับรองอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ วัสดุบรรจุภัณฑ์ต้องทำงานอย่างสมบูรณ์แบบกับอุปกรณ์เสริมเช่นวาล์วและท่อเพื่อป้องกันการรั่วไหลของของเหลวและการเข้าอากาศ ตัวอย่างเช่นการใช้ฟิล์ม PE หรือ PP ที่มีคุณสมบัติการปิดผนึกความร้อนที่ดีสามารถมั่นใจได้ว่าการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์

(4) การป้องกันรสชาติ
วัสดุบรรจุภัณฑ์ไม่ควรทำปฏิกิริยาทางเคมีด้วยแยมหรือน้ำผลไม้เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อรสชาติและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นการใช้วัสดุพลาสติกเกรดอาหาร (เช่น PE, PP) สามารถหลีกเลี่ยงการสร้างกลิ่น

3. การเลือกฟิล์มคอมโพสิตแบบหลายชั้นที่เหมาะสม
ชั้นใน: วัสดุชั้นในที่สัมผัสโดยตรงกับผลิตภัณฑ์มักทำจากโพลีเอทิลีนเกรดอาหาร (PE) หรือโพลีโพรพีลีน (PP) วัสดุเหล่านี้มีความต้านทานทางเคมีที่ดีและไม่มีกลิ่นและสามารถปกป้องรสชาติของผลิตภัณฑ์
ชั้นกลาง: ชั้นกลางมักจะใช้เพื่อให้คุณสมบัติของสิ่งกีดขวางเช่น PET หรือ PA ซึ่งสามารถปิดกั้นออกซิเจนและความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ชั้นนอก: วัสดุชั้นนอกต้องมีประสิทธิภาพการพิมพ์ที่ดีและความแข็งแรงเชิงกลมักจะเป็นโพรพิลีน (PP) หรือโพลีเอสเตอร์ (PET)

4. การเลือกวาล์วและอุปกรณ์เสริม
วาล์ว: เลือกวาล์วพลาสติกคุณภาพสูงเพื่อให้แน่ใจว่าประสิทธิภาพการปิดผนึกและความทนทาน ตัวอย่างเช่นการออกแบบที่มีวาล์วทางเดียวสามารถป้องกันไม่ให้อากาศเข้ามาในแพ็คเกจและยืดอายุการเก็บรักษา
หลอดและอุปกรณ์เสริม: หลอดและอุปกรณ์เสริมต้องเข้ากันได้กับวัสดุบรรจุภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลหรือปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดจากวัสดุที่ไม่ตรงกัน