บรรจุภัณฑ์สารสกัดจากของเหลว
บรรจุภัณฑ์ BIB ของเหลวชาและกาแฟ
ภาชนะบรรจุกาแฟเข้มข้นและสารสกัดจากชาจำนวนมากสำหรับระบบการจ่ายเครื่องดื่มในอุตสาหกรรมอาหารและการขายปลีก
4:1
อัตราส่วนความเข้มข้น 20ล
ปริมาณสูงสุด มาตรา 01
แนะนำผลิตภัณฑ์
T&C
บรรจุภัณฑ์แบบถุงบรรจุของเหลวสำหรับชาและกาแฟ (BIB) เป็นระบบบรรจุของเหลวจำนวนมากที่ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บ การขนส่ง และการจ่ายกาแฟเข้มข้นชนิดเหลว กาแฟสกัดเย็น สารสกัดชา และผลิตภัณฑ์สกัดจากชัยในการดำเนินงานเครื่องดื่มเชิงพาณิชย์ ถุงด้านในมีชั้นฟิล์ม EVOH ที่มีอุปสรรคสูง ซึ่งช่วยปกป้องสารประกอบชาและกาแฟที่ไวต่อออกซิเดชันจากการเสื่อมสภาพของรสชาติในระหว่างการเก็บรักษาโดยรอบหรือในตู้เย็น โครงสร้างถุงแบบพับได้ช่วยป้องกันอากาศเข้าระหว่างการจ่าย รักษาสารประกอบกลิ่นหอมที่ระเหยได้ และป้องกันการพัฒนารสชาติที่ผิดไปตลอดวงจรการใช้ผลิตภัณฑ์ ความจุมาตรฐานมีตั้งแต่ 3 ลิตรถึง 20 ลิตร พร้อมตัวเชื่อมต่อที่เข้ากันได้สำหรับปั๊มจ่ายแบบถุงในกล่องที่ใช้ในร้านกาแฟ ร้านกาแฟ ร้านสะดวกซื้อ และโปรแกรมเครื่องดื่มของสถาบัน ซึ่งคุณภาพการสกัดที่สม่ำเสมอและการบริการที่รวดเร็วเป็นลำดับความสำคัญในการปฏิบัติงาน
มาตรา 02
ข้อดีหลัก
01
การเก็บรักษากลิ่นและรสชาติ ฟิล์มกั้น EVOH ที่มี OTR ต่ำกว่า 1.5 ซีซี/ตรม./วัน ช่วยปกป้องสารประกอบอโรมาของกาแฟและชาที่ระเหยง่ายจากการย่อยสลายแบบออกซิเดชัน โดยรักษาโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสไว้เป็นเวลา 6-12 เดือนโดยไม่ได้เปิด
02
โครงสร้างฟิล์มทนกรด กาแฟเข้มข้นที่มีค่า pH 4.5–5.5 และสารสกัดจากชาที่มีค่า pH 3.5–5.0 จะถูกบรรจุอยู่ในชั้นโพลีเอทิลีนที่มีความคงตัวของกรด ซึ่งต้านทานการผนึกอ่อนตัวลงตลอดระยะเวลาการสัมผัสที่ยาวนาน
03
บูรณาการการจ่ายยาอย่างรวดเร็ว ตัวเชื่อมต่อ BIB ที่ได้มาตรฐานจะจับคู่โดยตรงกับปั๊มจ่ายกาแฟแบบถุงในกล่องและระบบน้ำพุชาเย็น ช่วยให้เปลี่ยนความเข้มข้นได้ภายในเวลาไม่ถึง 60 วินาทีสำหรับสภาพแวดล้อมการบริการที่มีปริมาณมาก
04
การควบคุม Brix และความแข็งแกร่งที่สม่ำเสมอ ถุงแบบพับได้ป้องกันการสัมผัสกับอากาศซึ่งสามารถเปลี่ยนความเข้มข้นของความเข้มข้นผ่านการระเหยหรือออกซิเดชัน ทำให้มั่นใจได้ถึงความแรงของเครื่องดื่มที่สม่ำเสมอตั้งแต่ถ้วยแรกจนถึงการจ่ายครั้งสุดท้ายจากแต่ละหน่วย BIB
มาตรา 03
ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์
ฟิล์มติดกระเป๋า การอัดรีดร่วม EVOH/PE พร้อมชั้นในที่มีความเสถียรต่อกรด ความหนารวม 90–120 µm
กล่อง กระดาษลูกฟูกสองชั้น เคลือบกันความชื้นสำหรับการเก็บรักษาในตู้เย็น
ความจุ 3L, 5L, 10L, 15L, 20L สำหรับกาแฟและชาเข้มข้น
ตัวเชื่อมต่อ ขั้วต่อ Scholle หรือ BagFresh; รางจ่ายขนาด 25 มม. สำหรับระบบจ่ายปั๊ม
เรตติ้งโอทีอาร์ ต่ำกว่า 1.5 ซีซี/ตรม./24 ชม. ที่ 23°C และ 50% RH สำหรับโครงสร้างฟิล์ม EVOH
ที่เก็บของ สภาพแวดล้อม 10–30°C ยังไม่เปิด; แช่เย็นที่อุณหภูมิ 2–7°C หลังเปิด; อายุการเก็บรักษา 6-12 เดือน
มาตรา 04
สถานการณ์การใช้งาน
01
ร้านกาแฟและเครือร้านกาแฟ กาแฟเข้มข้นปริมาณมากสำหรับกาแฟเย็น เบียร์สกัดเย็น และการจ่ายเครื่องดื่มกาแฟผสม
02
ร้านสะดวกซื้อ สถานีเครื่องดื่ม ชาเย็นแบบบริการตนเองและเครื่องจ่ายชาปรุงแต่งพร้อม BIB เข้มข้นสำหรับบริการแบบหยิบกลับบ้าน
03
ร้านอาหารและบริการอาหารเช้าของโรงแรม ชาเย็นและกาแฟเข้มข้นจำนวนมากสำหรับสถานีเครื่องดื่มบุฟเฟ่ต์และบริการจัดเลี้ยง
04
การรับประทานอาหารในสำนักงานและองค์กร ระบบจ่ายกาแฟและชาบนเคาน์เตอร์โดยใช้ BIB เข้มข้นสำหรับโปรแกรมเครื่องดื่มในที่ทำงาน
05
สิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตเบียร์เย็น การจัดเก็บกาแฟสกัดเย็นเข้มข้นจำนวนมากระดับกลางสำหรับการบรรจุขวดและการบรรจุถัง
06
การจัดเลี้ยงสถาบันและการศึกษา การจัดหาชาและกาแฟเข้มข้นอย่างสม่ำเสมอสำหรับโครงการรับประทานอาหารในวิทยาเขตและในโรงพยาบาลในปริมาณมาก
มาตรา 05
ข้อควรพิจารณาทางเทคนิค
มาตรา 06
คำถามและวิธีแก้ปัญหาทั่วไป
ไตรมาสที่ 1
กาแฟเข้มข้นจะมีรสเปรี้ยวหรือหมักหลังจากเปิด ตรวจสอบการทำความเย็นหลังเปิดที่อุณหภูมิ 2–7°C กาแฟเข้มข้นสนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 10°C เนื่องจากมีองค์ประกอบที่อุดมด้วยสารอาหาร ตรวจสอบว่าก๊อกปิดสนิทและทำความสะอาดหัวฉีดด้วยสารตกค้างหลังการใช้งานแต่ละครั้ง อายุการเก็บรักษาหลังเปิดใช้คือ 4-6 สัปดาห์ภายใต้การแช่เย็นต่อเนื่อง
ไตรมาสที่ 2
ชาเข้มข้นทำให้สีเข้มขึ้นหรือมีหมอกควันระหว่างการเก็บรักษา โพลีฟีนอลของชาออกซิไดซ์และเกิดปฏิกิริยาโพลีเมอร์เมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ส่งผลให้สีคล้ำและเกิดหมอกควัน ตรวจสอบว่าฟิล์มกั้น EVOH OTR ต่ำกว่า 1.5 ซีซี/ตรม./วัน สำหรับสารสกัดจากชาที่มีปริมาณโพลีฟีนอลสูง ให้พิจารณาใช้ฟิล์มเคลือบโลหะสำหรับการส่งผ่านแสงเป็นศูนย์และเพิ่มการกั้นออกซิเจน
ไตรมาสที่ 3
ปั๊มจ่ายสูญเสียความสำคัญระหว่างการเปลี่ยนถุง อากาศจะเข้าสู่ท่อน้ำเชื่อมระหว่างการเปลี่ยนถุง หากขั้วต่อไม่ได้ติดตั้งจนสุดก่อนที่จะเปิดใช้งานปั๊ม ล้างสารสกัดเข้มข้น 200–300 มล. ผ่านท่อหลังจากเชื่อมต่อถุงใหม่เพื่อเอาช่องอากาศออก ยืนยันว่าโอริงของท่อดูดของปั๊มอยู่ในสภาพสมบูรณ์และปราศจากสารเข้มข้นที่แห้งแล้ว
ไตรมาสที่ 4
ความแรงของเครื่องดื่มที่จ่ายจะแตกต่างกันไปภายในหน่วย BIB เดียวกัน การแบ่งชั้นแบบเข้มข้นสามารถเกิดขึ้นได้ในถุงแบบคงที่สำหรับผลิตภัณฑ์ Brix สูง ค่อยๆ กวนหน่วย BIB โดยเอียงไปทางด้านข้างก่อนที่จะเชื่อมต่อกับระบบจ่าย สำหรับกาแฟเข้มข้นที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 50°Brix เก็บไว้เป็นระยะเวลานาน แนะนำให้กวนถุงทุกๆ 30 วันในระหว่างการหมุนเวียนสินค้าคงคลัง
มาตรา 07
หมายเหตุด้านสิ่งแวดล้อมและข้อบังคับ
กล่อง Disposal สามารถรีไซเคิลได้ผ่านกระแสการกู้คืนกระดาษมาตรฐาน หลังจากนำถุงพลาสติกและชุดตัวเชื่อมต่อออก
กระเป๋าและขั้วต่อ ฟิล์มกั้นหลายชั้นจำเป็นต้องมีโครงการรีไซเคิลทางอุตสาหกรรม ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดคราบกาแฟและชาที่ตกค้าง
การปฏิบัติตาม FDA 21 CFR 177.1520 สำหรับการสัมผัสกับอาหารที่เป็นโพลีเอทิลีน; EU 10/2011 สำหรับขีดจำกัดการย้ายถิ่นจำลองอาหารที่มีน้ำและเป็นกรด
