บรรจุภัณฑ์ชาและกาแฟเหลวแบบถุงในกล่อง (เอี๊ยม) เป็นถุงยืดหยุ่นหลายชั้นที่ปิดผนึกภายในกล่องด้านนอกลูกฟูกหรือแข็ง ออกแบบมาเพื่อจัดเก็บและจ่ายชาและกาแฟเหลวเข้มข้น เครื่องดื่มสกัดเย็น เครื่องดื่มพร้อมดื่มพร้อมดื่ม และฐานเครื่องดื่มร้อนแบบพิเศษที่ปริมาตรตั้งแต่ 3 ลิตรถึง 20 ลิตร เป็นรูปแบบบรรจุภัณฑ์จำนวนมากที่โดดเด่นสำหรับผู้ให้บริการอาหาร ระบบจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ และโปรแกรมกาแฟในสำนักงาน เนื่องจากเป็นการผสมผสานระหว่างการเก็บรักษาความสดแบบสุญญากาศ การจ่ายอย่างมีประสิทธิภาพตามสัดส่วน ไม่มีข้อกำหนดในการทำความเย็นสำหรับบางเกรด และลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์ต่อลิตรได้อย่างมากเมื่อเทียบกับกระป๋อง ขวด หรือกล่อง
บรรจุภัณฑ์แบบ Bag-In-Box (BIB) เป็นระบบคอมโพสิตที่ประกอบด้วยถุงพลาสติกหลายชั้นที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งติดตั้งอุปกรณ์จ่าย — โดยทั่วไปแล้วจะเป็นก๊อกหรือตัวเชื่อมต่อที่ป้องกันการงัดแงะ — อยู่ภายในกล่องไฟเบอร์บอร์ดลูกฟูกด้านนอกที่ให้การสนับสนุนโครงสร้างและการป้องกันระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บ สำหรับการใช้งานชาและกาแฟโดยเฉพาะ ถุงด้านในได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมเพื่อรักษารสชาติ กลิ่น และความสมบูรณ์ทางจุลชีววิทยาของเครื่องดื่มเหลวที่มีความไวสูงต่อการสัมผัสออกซิเจน แสง และความผันผวนของอุณหภูมิ
คุณลักษณะทางวิศวกรรมที่สำคัญของ BIB สำหรับเครื่องดื่มคือการสร้างฟิล์มกั้นออกซิเจน เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกจ่ายออกจากถุง ผนังที่ยืดหยุ่นจะยุบตัวเข้าด้านในแทนที่จะรับอากาศจากภายนอก — รักษาสภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจนโดยพฤตินัยรอบๆ ของเหลวที่เหลืออยู่ตลอดวงจรการใช้งาน กลไก "การยุบถุง" นี้เป็นสิ่งที่แยก BIB ออกจากรูปแบบบรรจุภัณฑ์เทกองทางเลือก และเป็นเหตุผลหลักที่ผลิตภัณฑ์ชาและกาแฟคงคุณลักษณะที่ชงสดใหม่ไว้เป็นเวลา 4-8 สัปดาห์หลังจากเปิดในร้านบริการอาหารทั่วไป
ชาและกาแฟเข้มข้นนำเสนอความท้าทายในการเก็บรักษาโดยเฉพาะ ซึ่งทำให้ BIB เหนือกว่ารูปแบบบรรจุภัณฑ์แบบอื่นในทางเทคนิค การทำความเข้าใจความท้าทายเหล่านี้อธิบายได้ว่าทำไม BIB จึงเปลี่ยนถัง ถัง และขวด PET ขนาดหลายลิตรในงานบริการอาหารและตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา
ออกซิเจนเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของการหมัก การสูญเสียรสชาติ และการเน่าเสียของจุลินทรีย์ในชาและกาแฟเหลว ภาชนะแข็งแบบมาตรฐานจะรับอากาศที่ช่องว่างระหว่างช่องในขณะที่จ่ายผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้ของเหลวที่เหลือเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันแบบค่อยเป็นค่อยไป BIB กำจัดกลไกนี้โดยสิ้นเชิง — ถุงจะยุบลงจนเหลือพื้นที่ส่วนหัวเป็นศูนย์ในทุกขั้นตอนการจ่าย ที่อัตราการจ่ายโดยทั่วไปในโปรแกรมกาแฟเชิงพาณิชย์ ความแตกต่างนี้แปลเป็นเวลา 4-6 สัปดาห์หลังเปิด เทียบกับ 3-7 วันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เทียบเคียงได้ในภาชนะแข็งแบบเปิดด้านบน
ที่ปริมาณที่เท่ากัน ระบบ BIB จะมีราคาต่ำกว่าบรรจุภัณฑ์แก้วหรือขวด PET ถึง 30–70% ต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งลิตร ความได้เปรียบด้านต้นทุนที่เกิดขึ้นทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทาน: พาเลท BIB สามารถวางซ้อนกันได้ 3–4 ชั้นโดยมีน้ำหนัก 800–1,200 กก./พาเลท เทียบกับ 600–800 กก./พาเลทสำหรับเทียบเท่าบรรจุขวดเนื่องจากประสิทธิภาพเชิงปริมาตรที่ดีกว่า สำหรับผู้ประกอบธุรกิจด้านอาหารที่ซื้อเครื่องดื่มสกัดเย็นเข้มข้น 10,000 ลิตรต่อเดือน ส่วนต่างของต้นทุนบรรจุภัณฑ์เพียงอย่างเดียวสามารถประหยัดเงินได้ 8,000-25,000 เหรียญสหรัฐต่อปีก่อนที่จะพิจารณาการขนส่ง
อุปกรณ์ BIB ได้รับการออกแบบมาเพื่อเชื่อมต่อกับทั้งเครื่องจ่ายแบบป้อนด้วยแรงโน้มถ่วงและระบบปั๊มรีดท่อ สำหรับการใช้งานกับกาแฟร้อน อุปกรณ์แบบก๊อกน้ำจะเชื่อมต่อโดยตรงกับเครื่องจ่ายแบบติดตั้งบนเคาน์เตอร์ซึ่งใช้ในร้านสะดวกซื้อและร้านอาหารบริการด่วน สำหรับชาเย็น เครื่องจ่าย BIB ที่ขับเคลื่อนด้วยปั๊มจะมีอัตราส่วนการเจือจางที่แม่นยำ (โดยทั่วไปคือ 1:3 ถึง 1:6 ความเข้มข้นต่อน้ำ) อย่างสม่ำเสมอที่ความเร็ว 1–3 ลิตรต่อนาที ช่วยให้สามารถให้บริการได้อย่างรวดเร็วภายใต้สภาวะที่มีปริมาณสูงสุดโดยที่ผู้ปฏิบัติงานไม่ต้องดำเนินการใด ๆ
ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการบรรจุและข้อกำหนดของฟิล์ม ผลิตภัณฑ์ BIB ของชาและกาแฟมีจำหน่ายในรูปแบบโดยรอบ (เก็บเข้าลิ้นชักได้) แช่เย็น และแช่แข็ง BIB ปลอดเชื้อ (บรรจุภายใต้สภาวะปลอดเชื้อที่อุณหภูมิ 135–142°C UHT แล้วเติมเย็น) ช่วยให้เก็บรักษาอุณหภูมิโดยรอบได้นาน 6–12 เดือนที่อุณหภูมิ 20–25°C — ไม่ต้องใช้ข้อกำหนดด้านห่วงโซ่ความเย็นจนกว่ากล่องจะถูกเปิด BIB แบบเติมร้อน (เติมที่อุณหภูมิ 80–95°C) ให้อายุการเก็บรักษาโดยรอบ 6–9 เดือนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH หรือระบบสารกันบูดที่เหมาะสม BIB แช่แข็งช่วยให้สามารถผลิตชา/กาแฟเข้มข้นตามฤดูกาลในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุดและเก็บไว้เพื่อใช้ตลอดทั้งปี
ภาชนะแข็ง เช่น ขวด เหยือก กระป๋อง เหลือ 1-3% ของผลิตภัณฑ์เป็นปริมาตรเสียที่มุม ส่วนโค้งด้านล่าง และสิ่งตกค้างบนผนัง ถุง BIB ยุบตัวรอบผลิตภัณฑ์จนได้ผลผลิต 99% สำหรับเบียร์สกัดเย็นเข้มข้นที่มีมูลค่าสูงอยู่ที่ 15-40 เหรียญสหรัฐต่อลิตร การลดของเสียนี้แสดงถึงมูลค่าที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างแท้จริง การปฏิบัติงานด้านบริการอาหารรายงานการลดลงที่สามารถวัดผลได้ใน "การหดตัว" (การตัดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เสิร์ฟออก) เมื่อแปลงจากขวดเป็นรูปแบบ BIB
บรรจุภัณฑ์ BIB ใช้วัสดุต่อลิตรของผลิตภัณฑ์น้อยกว่ารูปแบบอื่นอย่างมาก BIB ขนาด 10 ลิตรประกอบด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์ประมาณ 150–200 กรัม ปริมาตรเทียบเท่าในขวด PET ขนาด 1 ลิตรต้องใช้ 800–1,100 กรัม การศึกษารอยเท้าคาร์บอนที่ตีพิมพ์ในวารสารเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์แสดงให้เห็นว่าระบบ BIB สร้าง CO₂ เทียบเท่าต่อลิตรของเครื่องดื่มที่จำหน่ายน้อยลง 40–55% เมื่อเทียบกับบรรจุภัณฑ์แก้วหรือ PET ที่เทียบเท่า โดยขับเคลื่อนหลักโดยการลดน้ำหนักในการขนส่งและการประหยัดบรรจุภัณฑ์รอง
ระบบ BIB สำหรับชาและกาแฟไม่ได้มีขนาดเดียวสำหรับทุกคน ข้อมูลจำเพาะที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับ pH ของผลิตภัณฑ์ ปริมาณน้ำตาล อุณหภูมิในการบรรจุ อายุการเก็บรักษาที่ต้องการ และสภาพแวดล้อมในการจ่ายสุดท้าย ตารางต่อไปนี้แสดงรายละเอียดการกำหนดค่า BIB หลักและความเหมาะสมสำหรับหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ชาและกาแฟทั่วไป:
| ประเภทเอี๊ยม | วิธีการเติม | อายุการเก็บรักษา | การใช้งานชา | การใช้งานกาแฟ | ข้อมูลจำเพาะของฟิล์มสำคัญ |
|---|---|---|---|---|---|
| BIB ปลอดเชื้อ | ไส้ UHT ปลอดเชื้อ | 9–12 เดือน (โดยรอบ) | ชาเย็นเข้มข้น ชาดำ/เขียวพร้อมดื่ม | สกัดเย็นเข้มข้น, กาแฟเหลวเข้มข้น | สิ่งกีดขวาง EVOH; OTR ต่ำกว่า 0.3 ซีซี/ตรม./วัน |
| BIB เติมร้อน | เติมที่อุณหภูมิ 80–95°C | 6–9 เดือน (โดยรอบ) | ชาดำชง ชาสมุนไพร ชาเข้มข้น | เอสเปรสโซเข้มข้นเติมร้อน (ปรับ pH) | PE ทนความร้อน; OTR ต่ำกว่า 1.0 ซีซี/ตรม./วัน |
| BIB ตู้เย็น | เติมความเย็น 2–8°C | 30–90 วัน (แช่เย็น) | ชาสกัดเย็นใบหลวมเข้มข้นระดับพรีเมี่ยม | ไนโตรสกัดเย็น สกัดเย็นเข้มข้น | มาตรฐาน LDPE/ไนลอน; อุปสรรคต่อสารประกอบที่มีรสออกฤทธิ์ |
| BIB แช่แข็ง | เติมและแช่แข็ง | 12–24 เดือน (แช่แข็ง) | น้ำเชื่อมชา ส่วนผสมชาผลไม้ตามฤดูกาล | กาแฟเข้มข้นแช่แข็งสำหรับตามฤดูกาล/บริการด้านอาหาร | โพลีโอเลฟินที่ทนต่อการแตกร้าว ทดสอบที่อุณหภูมิ -20°C |
| BIB ไนโตรเจนฟลัช | N₂ เติมความเย็นแบบฟลัช | 6–12 เดือน (โดยรอบ) | ชาเขียวพรีเมี่ยม ชาขาวเข้มข้น | เบียร์สกัดเย็นจากแหล่งเดียวสูตรพิเศษ | ฟิล์มเคลือบโลหะ EVOH; OTR ต่ำกว่า 0.1 ซีซี/ตรม./วัน |
เหมาะสำหรับร้านกาแฟแบบช่างฝีมือ มุมกาแฟในสำนักงาน และเบียร์เย็นพร้อมดื่มแบบพรีเมียม ขนาดสามารถหมุนได้บ่อยเพื่อความสดใหม่สูงสุด ใช้งานร่วมกับเครื่องจ่ายน้ำประปาแบบตั้งโต๊ะ โดยทั่วไปกล่องบรรจุจะมี 2–4 ชิ้นต่อผู้จัดส่ง
ขนาดที่พบบ่อยที่สุดสำหรับตู้กดน้ำชาเย็นสำหรับร้านอาหารและคาเฟ่ ถุงเข้มข้น 1:4 ขนาด 5 ลิตร 1 ถุงสามารถผลิตเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ 20 ลิตร หรือประมาณ 60–80 แก้ว (16 ออนซ์) เข้ากันได้อย่างกว้างขวางกับชั้นวาง BIB มาตรฐานและระบบเครื่องจ่ายปั๊ม
เหมาะสำหรับเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด สัมปทานสนามกีฬา และโครงการสำนักงานขนาดใหญ่ ลดความถี่ในการเปลี่ยนลง 50% เทียบกับ 5 ลิตร โดยทั่วไปจะติดตั้งในชั้นวางเครื่องจ่าย BIB ใต้เคาน์เตอร์หรือด้านหลังบ้านพร้อมจุดเชื่อมต่อปั๊ม มวลที่สำคัญสำหรับการปรับต้นทุนต่อลิตรให้เหมาะสม
สำหรับครัวการผลิตส่วนกลาง ผู้ผลิตเครื่องดื่ม และการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ มักเชื่อมต่อโดยตรงกับอุปกรณ์ผสมแบบอินไลน์ ต้องใช้อุปกรณ์ขนย้ายระดับพาเลท ประสิทธิภาพด้านต้นทุนสูงสุดต่อลิตรของผลิตภัณฑ์ในระดับปริมาตรนี้
ข้อมูลจำเพาะของฟิล์มของกระเป๋าชั้นในเป็นส่วนประกอบเดียวที่สำคัญที่สุดทางเทคนิคในระบบ BIB สำหรับชาและกาแฟ สารประกอบแต่งกลิ่นเครื่องดื่ม โดยเฉพาะโมเลกุลอะโรมาติกระเหยที่กำหนดลักษณะของชาจากแหล่งเดียวและกาแฟชนิดพิเศษ ได้รับผลกระทบจากวิถีการย่อยสลายหลัก 3 ประการ ได้แก่ ออกซิเดชัน การสัมผัสแสง และรสชาติถลกหนัง (การดูดซับสารประกอบอะโรมาด้วยตัวฟิล์มเอง) ฟิล์ม BIB ระดับพรีเมียมสำหรับเครื่องดื่มมูลค่าสูงได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมให้จัดการกับกลไกทั้งสามอย่างพร้อมกัน
ถุง BIB เป็นเพียงครึ่งหนึ่งของระบบ อุปกรณ์จ่ายจะกำหนดประสบการณ์ของผู้ใช้ ความถูกต้องแม่นยำของส่วน และความน่าเชื่อถือโดยรวมของโปรแกรมชาหรือกาแฟ รูปแบบการจ่ายหลักสามแบบใช้กับผลิตภัณฑ์ชาและกาแฟ BIB:
| ประเภทเครื่องจ่าย | มันทำงานอย่างไร | ดีที่สุดสำหรับ | อัตราการไหล | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|---|
| เครื่องจ่ายแตะแรงโน้มถ่วง | กล่องติดตั้งในแนวนอนหรือมุม ผลิตภัณฑ์ไหลโดยแรงโน้มถ่วงผ่านการประกอบก๊อก | ชาเย็นเสิร์ฟเย็น สถานีเครื่องดื่มในสำนักงาน บริการอาหารในปริมาณต่ำ | 0.5–1.5 ลิตร/นาที | ต้นทุนต่ำสุด; ไม่มีข้อกำหนดทางไฟฟ้า การบำรุงรักษาน้อยที่สุด |
| ระบบปั๊มรีดท่อ | ปั๊มไฟฟ้าสร้างสุญญากาศ ดึงผลิตภัณฑ์ผ่านท่อเพื่อจ่ายวาล์ว | เครื่องจ่ายชาและกาแฟเข้มข้นในปริมาณมาก การควบคุมการเจือจางที่แม่นยำ | 1–6 ลิตร/นาที | รักษาการควบคุมส่วนที่แม่นยำ การติดตั้งใต้เคาน์เตอร์ หัวปั๊มแบบไม่ต้องสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ |
| บูรณาการเครื่องจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ | ถุง BIB บรรจุลงในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ การควบคุมการเจือจางของปั๊มจะจัดการการจ่ายแบบเสิร์ฟครั้งเดียว | โปรแกรมกาแฟในสำนักงาน สถานีเครื่องดื่มไร้คนขับ ศูนย์กลางการขนส่ง | ต่อหนึ่งเสิร์ฟ: 0.2–0.4 ลิตร ใน 5–15 วินาที | การจัดการสินค้าคงคลัง FIFO อัตโนมัติ อุปกรณ์ป้องกันการงัดแงะซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยของอาหาร |
| ระบบเจือจางแบบอินไลน์ | BIB เชื่อมต่อกับท่อน้ำผ่านวาล์วปรับสัดส่วน การผสมตามเวลาจริง ณ จุดใช้งาน | โปรแกรมเครื่องดื่ม QSR สนามกีฬา และสวนสนุกในปริมาณมาก | 3–20 ลิตร/นาที | ต้องมีการสอบเทียบโดยช่างเทคนิค คุ้มค่าที่สุดในปริมาณที่สูงมาก |
ผลิตภัณฑ์ชาและกาแฟบางชนิดไม่เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ BIB เท่ากัน รูปแบบนี้มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้ประโยชน์จากการกระจายสินค้าจำนวนมาก การเจือจางความเข้มข้น ณ จุดใช้งาน หรือยืดอายุการเก็บรักษาโดยไม่ต้องแช่เย็น ข้อมูลต่อไปนี้ครอบคลุมถึงหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์หลักที่ BIB ให้ข้อได้เปรียบที่ชัดเจน:
แอปพลิเคชั่น BIB ที่ใหญ่ที่สุดในหมวดหมู่ชาโดยปริมาตร ชาดำเข้มข้นที่อัตราส่วนเจือจาง 1:3 ถึง 1:5 เป็นข้อเสนอมาตรฐานในร้านอาหารบริการด่วน ศูนย์อาหาร และร้านสะดวกซื้อทั่วอเมริกาเหนือและตลาดที่กำลังเติบโตในเอเชียแปซิฟิก ชาเย็น BIB เข้มข้นในรูปแบบ 5–10 ลิตร แทนที่การเตรียมการชงตามสั่ง ซึ่งช่วยลดเวลาแรงงานลง 80–90% ในขณะที่ยังคงรักษาความหวาน สี และความแรงของการชงที่สม่ำเสมอจากการเสิร์ฟนับพันครั้งต่อวัน เกรด BIB ปลอดเชื้อมีอายุการเก็บรักษา 9-12 เดือน ช่วยให้สามารถจัดการสินค้าคงคลังในคลังสินค้าส่วนกลาง แทนที่จะใช้เครื่องทำความเย็นระดับร้านค้า
ชาชงเย็นสีเขียว ชาขาว และชาสมุนไพรระดับพรีเมียมเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่ในร้านกาแฟเฉพาะทางและบริการอาหารระดับพรีเมียม ชาสกัดเย็นที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ โดดเด่นด้วยรสขมที่ลดลง อูมามิที่ยกระดับ (ในชาเขียว) และกลิ่นดอกไม้ที่สดใส มีความไวต่อการย่อยสลายของออกซิเจนเป็นพิเศษ BIB เติมไนโตรเจนพร้อมฟิล์มกั้น EVOH จะคงคุณสมบัติเหล่านี้ไว้เป็นเวลา 4–6 สัปดาห์หลังจากเปิด เทียบกับ 3–5 วันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เทียบเท่าในภาชนะชงเย็นมาตรฐาน ปริมาตร 3–5 ลิตรเป็นมาตรฐานสำหรับกลุ่มพรีเมียมนี้
กาแฟเข้มข้น (LCC) ซึ่งโดยทั่วไปจะต้มด้วยความเข้มข้นปกติ 2× ถึง 6× จากนั้นจึงทำให้เย็นและบรรจุหีบห่อ ถือเป็นส่วนที่เติบโตเร็วที่สุดของตลาดกาแฟ BIB เครือร้านกาแฟและผู้ผลิตตามสัญญารายใหญ่จำหน่าย LCC ในระบบ BIB ขนาด 5–10 ลิตร ให้กับบัญชีบริการอาหาร ผู้ประกอบการจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ และผู้ให้บริการโปรแกรมกาแฟในสำนักงาน สารเข้มข้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเย็น ณ จุดให้บริการ BIB 10 ลิตรที่มีความเข้มข้น 1:4 หนึ่งใบสามารถผลิตเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ 40 ลิตร หรือประมาณ 120–160 แก้วมาตรฐาน 250 มล. เทียบเท่ากับการให้บริการเต็มวันในการติดตั้งในสำนักงานที่มีปริมาณปานกลางจากการเปลี่ยนถุงเพียงครั้งเดียว
กาแฟสกัดเย็นเข้มข้น — ชงโดยการแช่กาแฟบดในน้ำเย็นเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมง จากนั้นกรองและเข้มข้น — มีค่า pH 5.0–5.5 และมีสารประกอบที่ทำปฏิกิริยาค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับสารเข้มข้นที่ชงร้อน ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุ BIB ปลอดเชื้อ ตลาดเบียร์เย็นทั่วโลกมีมูลค่าเกิน 2.5 พันล้านดอลลาร์ในปี 2566 และคาดว่าจะเติบโตที่ 25–30% ต่อปีจนถึงปี 2571 BIB เป็นรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่โดดเด่นสำหรับบริการอาหารและการจำหน่ายเบียร์เย็นในสถานที่ที่มีปริมาณมากกว่า 1 ลิตร การชะล้างไนโตรเจนในระหว่างการเติมจะล็อคคุณลักษณะอิ่มตัวของไนโตรเจนของผลิตภัณฑ์สกัดเย็นระดับพรีเมียมผ่านห่วงโซ่การจัดจำหน่ายเต็มรูปแบบ
Chai Concentrate, Matcha Liquid Base, ขมิ้นลาเต้มิกซ์ และน้ำเชื่อมเครื่องดื่มพิเศษอื่นๆ ได้รับการจำหน่ายมากขึ้นในรูปแบบ BIB สำหรับการติดตั้งร้านกาแฟและบริการอาหาร โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูงกว่า (บริกซ์ 40–65°) และมักจะมีค่า pH ต่ำกว่า (เนื่องจากกรดซิตริกหรือความเป็นกรดตามธรรมชาติ) ซึ่งเข้ากันได้กับกระบวนการ BIB ทั้งแบบเติมร้อนและปลอดเชื้อ ลักษณะระดับพรีเมียมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และมูลค่าต่อลิตรที่สูงทำให้ประโยชน์ในการลดของเสียจากการจ่ายแบบยุบสมบูรณ์ของ BIB มีความสำคัญเป็นพิเศษ โดยมัทฉะทุกกรัมที่ราคา 80-120 เหรียญสหรัฐฯ/กก. มีผลกระทบต่อต้นทุนที่แท้จริง
การทำความเข้าใจว่า BIB ดำเนินการอย่างไรเมื่อเทียบกับรูปแบบบรรจุภัณฑ์ทางเลือกช่วยให้ทีมจัดซื้อจัดจ้างและฝ่ายปฏิบัติการทำการตัดสินใจตามหลักฐานเชิงประจักษ์สำหรับข้อกำหนดของโปรแกรมเฉพาะของตน:
| เกณฑ์ | BIB | ขวด PET (1–2L) | ถังโลหะ / กลอง | กล่องกระดาษ / เตตร้า |
|---|---|---|---|---|
| อุปสรรคออกซิเจนหลังจากเปิด | ยอดเยี่ยม (กระเป๋ายุบ) | แย่ (ช่องว่างอากาศเพิ่มขึ้น) | ดี (ระบบแรงดัน) | แย่ (อากาศเข้าเมื่อเท) |
| อายุการเก็บรักษา (โดยรอบ, ยังไม่เปิด) | 9–12 เดือน (ปลอดเชื้อ) | 3–6 เดือน | 12–24 เดือน | 6–12 เดือน |
| ผลผลิต/ของเสีย | 99% (พังทลายอย่างสมบูรณ์) | 96–98% | 97–99% | 94–97% |
| ค่าบรรจุภัณฑ์ (ต่อลิตร) | ต่ำสุด (ที่ปริมาตร) | ปานกลาง | สูง (ฝาก/คืน) | ปานกลาง-Low |
| ประสิทธิภาพการขนส่ง | ยอดเยี่ยม (วางซ้อนกันได้) | ดี | แย่ (หนักเทอะทะ) | ดี |
| บูรณาการเครื่องจ่าย | Native (ออกแบบมาสำหรับปั๊ม/ก๊อกน้ำ) | การเทด้วยมือเท่านั้น | ดี (tap/keg systems) | จำกัด |
| ความสามารถในการรีไซเคิล | กล่อง: กระดาษ 100%; กระเป๋า: ผู้เชี่ยวชาญ | รีไซเคิลได้แบบกระแสเดียว | โลหะรีไซเคิลได้ 100% | ผสม; แปรผันตามภูมิภาค |
| ต้องใช้โซ่เย็น | ไม่ (เกรดปลอดเชื้อ) | มักจะใช่ | แตกต่างกันไป | ไม่ใช่ (เกรดยูเอชที) |
ที่อยู่
No. 758 Longqiao Road, เขตพัฒนาเศรษฐกิจหวู่เจียง, ซูโจว, เจียงซู, จีน, 215200
อีเมล
( Elaine Shen )
sales-sea@suzhoujingle.com ( Alex Too )
billhe@suzhoujingle.com ( Bill He )
kennyyan@suzhoujingle.com ( Kenny Yan )
โทรศัพท์
+86-51263068181
โทรสาร
+86-51263068282
Suzhou Jingle Packaging Technology Co. Ltd. พัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์/ถุงปลอดเชื้อ BIB สำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และสินค้าที่ไม่ใช่อาหารเป็นหลัก โดยสนับสนุนอุปกรณ์การบรรจุ จำหน่ายผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่ผลิตเอง และให้บริการหลังการขายที่เกี่ยวข้อง
ให้ติดต่อกัน
